دخول الأعضاء
الاسم: الكلمة السرية:

هل نسيت الكلمة السرية؟ أضغط هنا..
المصحف
الشامل
خدمات
متنوعة
جديد !
مطبخ عرب تايمز مطبخ عرب تايمز رد على الموضوع
أضف رد
أضف موضوع جديد
موضوع جديد
جهز الموضوع للطباعة
طباعة
إذهب الى منتدى:
    يخنة الخضار
حلواني عزيز
13:55 - 17/10/2018 معلومات عن العضو             رد على الموضوع بإضافة نص هذه المشاركة  

طريقة عمل يخنة الخضار          

المكوّنات:
•كوب من القرنبيط مقطّع إلى قطع صغيرة.
•حبتا بطاطا مقطّعتان إلى مكعبات صغيرة.
•حبتا جزر مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
•حبتا كوسا مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
•حبّة باذنجان مفرومة.
•قرن فلفل أخضر حارّ.
•حبتا بندورة مفرومتان بشكل ناعم.
•رأسا بصل مفرومان بشكلٍ ناعم.
•فصّان من الثوم المهروس.
•صدور دجاج مسحّبة ومقطعة إلى مكعبات.
•ملعقة صغيرة من الملح.
•ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
•ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة.
•ملعقتان من زيت الذّرة.
•ملعقة من ربّ البندورة.

طريقة التحضير:
•نسخّن الزيت في قدر مناسب للطبخ، نُضيف الثوم، والبصل المفروم ، والفلفل الأخضر الحارّ، ونقلّب المكوّنات معاً حتى تذبل.
•نضع صدور الدجاج المسحبة والمفرومة، ونقلّبها مع البصل والثوم حتى يتغيّر لونها، ومن ثمّ نبدأ بوضع البهارات وهي: الملح،

 والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، والكمون، ونقلّب جيّداً ليأخذ الدّجاج نكهة البهارات.
•نبدأ بإضافة صنوف الخضار بالترتيب حسب حاجتها لمدة الطبخ: مثلاً نبدأ بالبطاطا، ثمّ الجزر،

 ومن ثمّ نضع القرنبيط، والباذنجان، والكوسا، والبندورة في المرحلة الأخيرة.
•نقلّب الخضار مع مراعاة ترك وقت بين الصنف والآخر؛ حتى تلين أنسجته ويميل إلى الذبول والنضوج، ومن ثمّ نضيف ربّ البندورة.
•نغمر الخضار بالماء، أو بمرق الدّجاج ونترك المزيج على نار متوسّطة الحرارة، لمدّة نصف ساعة حتى ينضج.
•نقدّم يخنة الخضار مع الأرز بالشعيريّة.

 


08:38 - 09/11/2018: تم إعادة فتح المشاركة بواسطة Admin

MASTER
23:23 - 18/10/2018 معلومات عن العضو             رد على الموضوع بإضافة نص هذه المشاركة  
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خيرا كثيرا وجمعك الله باحبابك فى جنات النعيم
ونفع الله بك الاسلام والمسلمين
امير مغربي
21:04 - 16/09 معلومات عن العضو             رد على الموضوع بإضافة نص هذه المشاركة  
=============== [بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز وفي انتظار جديدك الأروع والمميز لك مني أجمل التحيات وكل التوفيق لك يا رب ===============

    يخنة الخضار
مطبخ عرب تايمز مطبخ عرب تايمز رد على الموضوع
أضف رد
أضف موضوع جديد
موضوع جديد
جهز الموضوع للطباعة
طباعة
إذهب الى منتدى: