دخول الأعضاء
الاسم: الكلمة السرية:

هل نسيت الكلمة السرية؟ أضغط هنا..
المصحف
الشامل
خدمات
متنوعة
جديد !
مطبخ عرب تايمز مطبخ عرب تايمز رد على الموضوع
أضف رد
أضف موضوع جديد
موضوع جديد
جهز الموضوع للطباعة
طباعة
إذهب الى منتدى:
   {{ ملف يشمل الكثير من أنواع المعجنات اتمنى يعجبكم }}
أبو ياسر78
14:46 - 24/10 معلومات عن العضو             رد على الموضوع بإضافة نص هذه المشاركة  

 المفيـد

 
 
إِنَّ الْحَـــــــمْدَ لِلهِ تَعَالَى، نَحْمَدُهُ وَ نَسْتَعِينُ بِهِ وَ نَسْتَهْدِيهِ وَ نَسْــتَنْصِرُه
وَ نَــــعُوذُ بِالْلهِ تَعَالَى مِنْ شُــــرُورِ أَنْفُسِنَا وَ مِنْ سَيِّئَــــاتِ أَعْمَالِنَا
مَنْ يَـــهْدِهِ الْلهُ تَعَالَى فَلَا مُضِــــلَّ لَهُ، وَ مَنْ يُـضْلِلْ فَلَا هَــــادِىَ لَه
وَ أَشْــــــــــهَدُ أَلَّا إِلَهَ إِلَّا الْلهُ وَحْــــــدَهُ لَا شَــــــرِيكَ لَه
وَ أَشْـــهَدُ أَنَّ مُحَمَّداً عَبْدُهُ وَ رَسُولُهُ، صَلَّى الْلهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ وَ سَلَّمَ تَسْلِيمَاً كَثِيرَا
أَمَّـــا بَعْــــد:


{{ ملف يشمل الكثير من أنواع المعجنات اتمنى يعجبكم }}


اضغط هنا لتكبير الصوره
ملف يشمل الكثير من أنواع المعجنات اتمنى يعجبكم
فطائر اللحمة
 
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 2021 , احداث المعجنات بالطريقة والصور ,

المقادير:
5 كاسات طحين أبيض +1 بيضة +3ملاعق سكر صغيرة +1ملعقة ملح صغيرة +5ملاعق حليب بودرة +1و نصف ملعقة كبيرة خميرة +كأس زيت مازولا +ماء دافىء للعجن.
للحشو:
نصف كيلو لحم مفروم + ملعقتان كبيرتان زيت مازولا + 4 بصلات مفرومة متوسط. +ملح + فلفل اسود.
الطريقة:
- ينخل الطحين ويضاف اليه الملح و السكر و الحليب ويخلط جيداً نضع البيضة وتخلط مع المقادير ثم يوضع الزيت و يخلط نذيب الخميرة في مقدار صغير من الماء الدافىء ثم توضع على المقادير السابقة - ثم نبدأبالعجن إلى ان نحصل على عجينة طرية تغطى و تترك جانباً.
الحشوة:-
نضع الزيت في قدر ثم نضيف اللحمة و بعد ان تجف ماء اللحمة نضع البصل و الملح و الفلفل الأسود وبعد النضج نضع عليها الصنوبر و تترك جانبا لتبرد بعد ان تخمر العجينة تقطع الى قطع بحجم البيضة تفرد ثم تحشى باللحمة وبعد الانتهاء من المقدار تزج في فرن متوسط الحرارة
وبالهناء و الشفاء

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 2021 , احداث المعجنات بالطريقة والصور ,

كروسان بالخضار
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 2021 , احداث المعجنات بالطريقة والصور ,

المقادير:
فليفلة مقطعه شرايح +بصل مقطع شرائح + طماطم مقطعه شرايح+ مايونيز +جبن مبشور + كزبره +كرواسان
الطريقه
الطريقه سهله وايد
تشق الكرواسان بالنصف و تدهن بالمايونيز
تحمس الخضار قليلا على النار و تحشي في الكرواسان
و اخيرا يرش بالجبن وييدخل الفرن او المايكرويف حتى يذوب الجبن
و بالعافيه .

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 2021 , احداث المعجنات بالطريقة والصور ,

الأقمــاع

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 2021 , احداث المعجنات بالطريقة والصور ,

المقادير:
ملح + ملعقتان خميره + 1/2 كأس زيت - 1/2 كأس ماء + ملعقتان حليب بودره + فنجال سكر + بيضتان
الطريقة: - تخلط جميع المقادير ثم تترك حتى تخمر لمدة ساعه ثم تفرد وتقطع مستطيلات .
بعد ذلك تلف على القمع وتدخل الفرن على درجة 350
لمدة ربع ساعه أو حتى تستوي.
- ثم تحمر من أعلى وتفك من الأقماع وتدهن بالمايونيز وتحشى بالدجاج والخس وتقدم

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 2021 , احداث المعجنات بالطريقة والصور ,

سمبوسك سريعة وبسيطة ولذيذة

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 2021 , احداث المعجنات بالطريقة والصور ,

المقادير:
1-كمية من الطحين والماء تكفي لعمل طابة متوسطة من العجين لا تلتصق
2-رشة من الملح حسب الرغبة
3-حشوات مختلفة ( جبنة عكاوي بيضاء - شرائح جزر وملفوف نصف مطبوخة في قليل من زيت الزيتون - جبنة صفراء من النوع الذي يسيح في الحرارة، مثلثات مثلا)
*لا يفضل إضافة أي توابل
الطريقة:
1-يرق العجين جيدا (ربع سم) ويقطع لأشكال(يفضل صغيرة)و
تحشى بالحشوات بمقدار مناسب ثم تغلق جيدا
2-تقلى في زيت عالي الحرارة حتى تتحول لأصفر ذهبي فاتح
3-ترفع من الزيت على ورق امتصاص وتترك لتصبح دافئة ثم تقدم مزينة بالبقدونس

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 2021 , احداث المعجنات بالطريقة والصور ,
بيتزا ملفوفة

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 2021 , احداث المعجنات بالطريقة والصور ,

المقادير:

- ملح + 5 ملاعق زبده + ماء للعجن + ملعقتان خميره + ملعقة سكر + 3 أكواب دقيق + كاتشب + فطر مقطع +زيتون
- جبنه موزريلا + فلفل اخضر مقطع صغير
الطريقة:
تذوب الخميره والسكر في قليل من الماء وتترك لمده 10 دقائق او حتى يتاضعف حجمها .
- ثم يخلط الدقيق والزبده و الملح ثم يوضع فوقها الخميره ثم تعجن ويضاف الماء حسب الحاجه حتى تتكون عجينه متماسكه.
- تترك لمده ساعه ثم تفرد وتقطع دوائر
- ثم امسح العجينه بالكاتشب ثم اضع عليها فلفل اخضر مقطع صغير و فطر مقطع و زيتون مقطع و جبنه موزريلا
- واسكرها نصف دائرة وامسح الوجه بالبيض وادخلها الفرن لمده ربع ساعه اوحتى تنضج وبالعافيه.
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 2021 , احداث المعجنات بالطريقة والصور ,
المناقيش الشامية

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 2021 , احداث المعجنات بالطريقة والصور ,

المقادير:
3 كاسات طحين + ملعقتين خميرة + ملعقة صغيرة ملح + كأس ماء فاتر
الصلصة:جبنة موزاريلا مع بقدونس أو حبة سوداء أو زعتر مخلوط مع زيت الزيتون
الطريقة:
ننخل الطحين و الملح ثم نذوب الخميرة بماء فاتر و نتركها قليلا ثم نضعها فوق الطحين و نعجن و يمكن اضافة ماء الى العجينة اذا لزم الأمر و نترك العجينة مدة ساعة تقريبا ثم نرقها بالشوبك و نقطعها على شكل دوائر و نضعها في صينية الفرن المد
هونة بالزيت و نضع الصلصة فوق العجينة و نضعها في فرن محمى و على أعلى حرارة مدة ربع ساعة


منقول وبالهنا والشفاء
 
اسرار نجاح عجينة البيتزا ،ما هو سر نجاح عجينة البيتزا ، طريقة عمل بيتزا بعجينة ناجحة
 

ولا تنسو أخوكـــــــــ يوسفي ــــــــم

العلم زين فكن للعلم مكتسبا وكن له طالبا ما عشت مقتبسا
العلم يرفع بيتا لا عماد له والجهل يهدم بيت العز والشرف
تعلم فليس المرء يولد عالما وليس أخو علم كمن هو جاهل

[​IMG]

Amira Mim
19:10 - 30/10 معلومات عن العضو             رد على الموضوع بإضافة نص هذه المشاركة  
===============
بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز
وفي انتظار جديدك الأروع والمميز
لك مني أجمل التحيات
وكل التوفيق لك يا رب
===============
   {{ ملف يشمل الكثير من أنواع المعجنات اتمنى يعجبكم }}
مطبخ عرب تايمز مطبخ عرب تايمز رد على الموضوع
أضف رد
أضف موضوع جديد
موضوع جديد
جهز الموضوع للطباعة
طباعة
إذهب الى منتدى: